Des truffes fondantes au chocolat noir, délicatement parfumées à l’orange. Leur texture riche et légèrement croquante, grâce aux amandes, en fait une bouchée gourmande et réconfortante. Très faciles à préparer, elles sont idéales pour combler une envie de sucré ou pour offrir en cadeau.

Une salade tiède et réconfortante qui met en valeur des aliments locaux comme le riz sauvage, le canard et les légumes racines. Le tout est relevé d’une vinaigrette à l’érable et à l’orange. Une recette à la fois délicieuse et très nutritive!

Ma version faible en FODMAP de cette soupe d'origine vietnamienne, réconfortante et parfumée. Elle se prépare en 30 minutes et chacun peut la garnir à son goût!

Une combinaison de spaghettis et de spirales de courgette, garnis de crevettes juteuses et de tomates cerises, le tout relevé d’une touche de citron et de piment. Simple, rapide et plein de fraîcheur!

La rhubarbe donne à cette limonade une belle acidité et une magnifique teinte rosée. L’eau de rose est optionnelle, mais elle ajoute un délicat goût floral! N’hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron ou de sucre selon votre goût.

Ces délicieuses petites boules d’énergie à la lime et à la noix de coco sont une collation parfaite pour l’été! N’hésitez pas à remplacer la lime par du citron.

Ces bols au quinoa et crevettes sont riches en fibres et protéines, en plus d'être délicieux et prêts en 20 minutes!

Ma version faible en FODMAP de la sauce bolognaise, un classique savoureux et réconfortant. Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par deux blocs de tofu extra-ferme émietté.

Ces boulettes de dinde sont tendres et juteuses grâce à la courgette et savoureuses grâce au fromage feta. Elles se marient parfaitement à des pâtes au pesto!

Frais et savoureux, ce gaspacho met en valeur les légumes estivaux.

Envie d'un déjeuner original et exotique? Servez votre yogourt matinal dans une moitié de papaye au lieu d'un bol! La papaye est excellente pour la digestion et faible en FODMAP.

Des tacos légers, frais et savoureux!

Un classique d'été! Elle est délicieuse dans un yogourt, un gruau ou sur des rôties.

Ces barres constituent une collation protéinée et rafraîchissante!

Ces brochettes accompagnées d'une salade grecque et de sauce tzatziki mettront du soleil dans votre journée! J'aime utiliser des hauts de cuisse de poulet au lieu des poitrines car cela donne des brochettes encore plus tendres.

Ma version faible en FODMAP de la sauce tzatziki. Toute en fraîcheur, elle est délicieuse avec des brochettes, dans un sandwich ou en trempette.

Une recette simple et savoureuse qui met en valeur la fleur d'ail, qui est faible en FODMAP. La fleur d'ail fraîche est disponible seulement quelques semaines durant l'été, profitez-en!

On appelle fleurs d'ail les longues tiges vertes et boutons de fleurs qui sortent des bulbes d'ail au début de l'été. Ces pousses ont un délicieux goût d'ail et sont faibles en FODMAP. Si vous avez la chance de mettre la main sur de la fleur d'ail, je vous conseille de les cuisiner en pesto, qui s'ajoute un peu partout : dans un sandwich, des pâtes, une omelette ou sur un poisson!