Recettes faibles en FODMAP
Vous avez le syndrome de l’intestin irritable et souhaitez débuter le protocole FODMAP? Cette approche basée sur la science peut être très efficace pour apaiser les symptômes et identifier vos intolérances.
En tant que diététiste-nutritionniste, je sais toutefois à quel point cela peut sembler compliqué et intimidant au début. C’est pour cette raison que j’ai décidé de combiner mes passions pour la santé digestive et la cuisine afin de créer des recettes faibles en FODMAP adaptées, variées et savoureuses.
Sur cette page, vous trouverez une vaste sélection de recettes faibles en FODMAP, toutes basées sur les données les plus récentes de l’Université Monash, la référence en matière de FODMAP. Déjeuners, lunchs, soupers, collations et desserts : vous en avez pour toutes les occasions, et tous les goûts!
Que vous soyez en phase d’élimination, de réintroduction ou de personnalisation de la diète FODMAP, ces recettes sont pensées pour vous aider à manger avec plus de confiance, réduire les symptômes digestifs et retrouver davantage de plaisir.
Bonne découverte!
Clémence Cahill, Dt.P.
Recettes réconfortantes pour l’hiver
Plats mijotés, soupes nourrissantes, sauces onctueuses & douceurs gourmandes
Bols vietnamiens au poulet grillé (faibles en FODMAP)
Un plat faible en FODMAP d’inspiration vietnamienne aux saveurs exquises, avec du poulet juteux grillé, des légumes croquants et beaucoup d'herbes fraîches.
Parfait déjeuner « key lime pie » (faible en FODMAP)
Des parfaits déjeuner faibles en FODMAP, avec du yogourt crémeux, du zeste de lime et du granola croustillant pour une matinée gourmande!
Croustade aux bleuets et amandes (faible en FODMAP)
Cette croustade faible en FODMAP aux bleuets et amandes est un dessert classique et réconfortant, qui offre une explosion de saveurs sucrées et fruitées à chaque bouchée.
Bok choy grillés au sésame (faibles en FODMAP)
Ces bok choy croquants sont l'accompagnement faible en FODMAP parfait pour sublimer les plats aux saveurs asiatiques.
Salade de quinoa à la grecque (faible en FODMAP)
Une salade de quinoa à la grecque faible en FODMAP et riche en fibres, à servir en accompagnement d'un poisson grillé ou comme dîner léger.
Granola au coco et noix du Brésil (faible en FODMAP)
Ce granola faible en FODMAP est croquant à souhait et marie l'exotisme de la noix de coco et la richesse des noix du Brésil.
Vinaigrette à l’érable (faible en FODMAP)
Rehaussez la saveur de vos salades grâce à cette vinaigrette à l'érable faible en FODMAP.
Bouchées choco-coco (faibles en FODMAP)
Ces bouchées au chocolat et à la noix de coco sont faibles en FODMAP et toutes simples à réaliser. Elles sont le dessert parfait à emporter dans vos lunchs!
Crêpes aux bananes et à l’avoine (faibles en FODMAP)
Petites crêpes faibles en FODMAP à la banane et à l'avoine, pour commencer la journée tout en douceur.
Salade de cœurs de palmier, edamames et crevettes (faible en FODMAP)
Cette salade de cœurs de palmiers, crevettes et edamames est faible en FODMAP, colorée et tout en fraîcheur. Elle est ultra-rapide à faire et idéale pour les lunchs!
Gruau préparé la veille aux petits fruits (faible en FODMAP)
Un gruau faible en FODMAP sans cuisson à préparer la veille, parfait pour les matins pressés!