Menu de Pâques faible en FODMAP
Avec Pâques qui approche, j’ai pensé aux personnes qui suivent la diète FODMAP et qui souhaitent célébrer cette fête autour d’un bon repas. J’ai donc parcouru le web afin de vous dénicher des recettes faibles en FODMAP et vous proposer deux menus parfaits pour l’occasion.
J’ai inclus dans ces menus quelques-unes de mes propres recettes, ainsi que d’autres options inspirantes trouvées en ligne. Certaines d’entre elles nécessitent de légers ajustements afin d’être faibles en FODMAP ; je les ai indiqués sous les recettes en question.
Vous n’avez qu’à cliquer sur les titres des plats pour accéder directement à chacune des recettes. Bon appétit!
MENU FRAIS & LÉGER
ENTRÉE
PLAT PRINCIPAL
Truite confite et sauce vierge aux agrumes
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre écrasées croustillantes
DESSERT
Gâteau bleuets, citron et huile d'olive
BOISSONS
MENU RICHE & GOURMAND
ENTRÉE
Gravlax de saumon à la betterave
→ Servez avec de la crème sûre sans lactose, sur des feuilles d’endives.
PLAT PRINCIPAL
Filet de porc moutarde et érable
→ Omettez l’ail et la salade d’asperges.
→ Limitez-vous à 2-3 c. à soupe de sauce par portion.
ACCOMPAGNEMENTS
→ Omettez l’ail.
DESSERT
BOISSONS
Note importante : Je me suis basée sur le nombre de portions indiqué dans les recettes pour évaluer si elles sont faibles en FODMAP. Ainsi, si une recette donne un rendement de 4 portions, limitez votre portion à 1/4 de la recette afin de ne pas dépasser la portion recommandée de certains aliments. Si vous souhaitez consommer une plus grande quantité, référez-vous à l’application Monash pour connaître les portions faibles en FODMAP pour chaque aliment.
J’espère que ces deux idées de menus de Pâques vous auront inspiré·e·s!
Joyeuses Pâques! 🐰
Les informations contenues dans cet article sont uniquement fournies à titre informatif. Elles ne remplacent en aucun cas des conseils médicaux professionnels, un diagnostic ou un traitement médical. Les informations présentées ne doivent pas être utilisées pour établir un autodiagnostic ou pour remplacer les soins et les recommandations de votre médecin ou d'autres professionnels de la santé qualifiés. Si vous souffrez de symptômes gastro-intestinaux, il est important de consulter un médecin pour obtenir un diagnostic précis et des conseils médicaux appropriés.
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Bonjour! Je suis Clémence, nutritionniste-diététiste membre de l’ODNQ. Avec Flore Nutrition, je souhaite simplifier la santé digestive et la rendre plus accessible. En savoir plus →
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